Wurst und Fleisch mit gutem Gewissen und viel Geschmack kaufen, das können die Sälzer in der Metzgerei Eckert in der Hauptstraße 19. Das junge Unternehmerpaar Marius und Steffi hat das Geschäftshaus in bester Lage von Grund auf renoviert und modernisiert.
Hinter der schicken grauen Fassade mit dem leuchtend-roten Firmenschild präsentiert sich ein trendig gestaltetes Schlemmerparadies mit einem reichhaltigen Frischesortiment aus fachkundiger Produktion. Angeboten werden hausmacher Wurstwaren, Rhöner Fleisch- und Grillspezialitäten, Salaten, einer großen Käseauswahl, Snacks, warmen Gerichten u.v.m.
Die Produktion läuft in der hochmodernen Wurstküche unter der Regie von Metzgermeister und Koch Marius Eckert. Besonders stolz ist der 31-jährige Ernährungsfachmann auf seinen Dry Ager Schrank, eine Schatztruhe gefüllt mit edelsten Teilen vom Rind. Sorgfältig abgehangen, reifen die Steaks für Kenner hier bis zur Perfektion. Neben Herzhaftem duften in der Metzgerei Eckert verführerisch Kaffeespezialitäten und Backwaren. Eine liebevolle Auswahl an Regionalwaren wie z.B. Honig, Nudeln oder Liköre ergänzt das hochwertige Einkaufssortiment.
Partyservice/Catering: Egal für welchen Anlass, wir sind Ihr kompetenter Ansprechpartner. Ob Geburtstag, Firmenfeier
oder Jubiläum, wir lassen Ihre Veranstaltung mit einem kulinarischen Highlight glänzen.
Auch kalte Platten und Finger-Food-Buffets gehören zu unseren Kompetenzen. Sie haben Interesse, dann zögern Sie nicht lange und reservieren Sie rechtzeitig Ihren Termin.
„Zum Download der Partyservice-Broschüre“
Dry Age Beef: Unser „Dry Ager“ hat sich zur wahren Schatztruhe für den wahren Steakkenner gemacht. Hier veredeln wir Roastbeefstränge in der höchsten Form. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von weiblichen Tieren aus der Rhön, die in Freilandhaltung gehalten wurden. Diese Tiere sind jünger als 24 Monate und haben noch nicht gekalbt. Diees bezeichnet man fachlich als „Färse“. Diese Färsen haben eine wunderbare Aromatik und Fleischstruktur. Des Weiteren neigen diese Tiere dazu übermäßig viel Fett intramuskulär einzulagern. Und so entsteht diese fantastische Marmorierung im Fleisch. Dies sieht und schmeckt man einfach.
Was ist eigentlich Dry Age BEEF: In unserem Dry Ager wird über den Zeitraum von 4-6 Wochen hinweg unter konstantem Klima von 1-2 Grad und einer feuchte von 80-90 % dem Fleisch Wasser entzogen. Dies allein intensiviert schon den Geschmack. Während der Reifung arbeiten Milchsäureenzyme im Fleisch und lassen dieses reifen. Es wird sehr zart und bleibt trotz der Trocknung saftig. Hierbei entsteht der Dry Age typische Geschmack, das nussige, ja fast schon
buttrige Aroma des Rindertalgs. Sie haben Appetit bekommen, dann zögern Sie nicht und besuchen Sie uns.
Unsere Steak Cuts:
Leistungsportfolio:
Wir bieten Ihnen ein breit aufgestelltes Geschäftsfeld: von kulinarischen Grillartikeln wie unseren bekannten Bratwurst- und Steaksorten.
Hauptgeschäft Salz
Hauptstraße 19
97616 Salz
Tel.: 09771/6880669
Öffnungszeiten:
Metzgerei Eckert im REWE Markt Mellrichstadt
Sondheimer Str. 13
97638 Mellrichstadt
Tel.: 09776/7069500
Öffnungszeiten:
Metzgerei Eckert im REWE Markt Bad Königshofen "Große Neueröffnung am 30.06.2022"
Bamberger Str. 11
97631 Bad Königshofen
Tel.: 09761/3976367
Öffnungszeiten:
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